Зошто температурата не е иста низ целата единица?
Ладилната единица има топли и ладни места. Најладно е кај испарувачот, каде што излегува ладниот воздух. Најтопло е обично кај вратата, на горните полици и во аглите каде што воздухот слабо циркулира. Кај полна комора, стоката наредена до таванот го блокира протокот и создава џебови со потопол воздух.
Сонда на погрешно место ви покажува уредна бројка додека производот на полицата е неколку степени потопол. Целта не е да имате убава бројка, туку да ја мерите температурата што ја чувствува храната.
Колку сонди за секој тип единица?
| Единица | Препорака за почеток | Каде |
|---|---|---|
| Мал фрижидер или замрзнувач | 1 сонда | Средна полица, меѓу стоката, подалеку од испарувачот |
| Витрина за продажба | 1 сонда, по можност со пуфер | Во зоната со производ, не во струјата на ладен воздух |
| Ладилна комора до неколку кубни метри | 1–2 сонди | Кај вратата и во задниот дел |
| Поголема ладилна комора | 2 или повеќе | Кај вратата, во најоддалечениот агол, горе и долу ако е висока |
| Комора за замрзнување | 2 или повеќе | Кај вратата и подалеку од испарувачот |
| Хоризонтален замрзнувач (сандак) | 1 сонда | Во горниот слој на стоката, кој прв се затоплува |
Ова е почетна точка, не правило. Ако не сте сигурни, поставете повеќе сонди првите неколку недели, видете каде се разликите и потоа оставете ги онолку колку што навистина ви требаат.
Кога ви треба сонда со пуфер?
Обична сонда во воздухот реагира на секое отворање на вратата. Кај витрина што се отвора сто пати на ден, тоа значи постојани скокови во евиденцијата и лажни аларми.
Сондата со пуфер е сонда ставена во мало шишенце со течност или во материјал што се однесува слично на производ. Таа се затоплува и лади побавно, па покажува нешто поблиску до температурата на храната. Важно е да знаете и да запишете што мери секоја сонда: воздух, производ или симулант на производ. Тоа се различни бројки и не треба да се споредуваат како исти.
Како да ги поставите сондите?
- Нацртајте ја единицата. Каде е испарувачот, каде е вратата, каде е стоката.
- Ставете ја првата сонда во зоната со производ што е најизложена на затоплување, најчесто кај вратата.
- Кај поголема комора, ставете втора сонда во најоддалечениот дел од испарувачот.
- Не ја залепувајте сондата на ѕид или на метална полица. Ѕидот и металот ја пренесуваат својата температура.
- Именувајте ја секоја сонда според местото, на пример „Комора 1 – врата“, за во извештајот да се знае што е што.
- Запишете каде и зошто е поставена, за следниот вработен да не ја премести.
- Проверете ја со контролен термометар по неколку дена, на истото место.
Кои се најчестите грешки?
- Сонда во струјата на ладниот воздух. Бројката е одлична, производот не е.
- Сонда на вратата од фрижидерот. Таму температурата скока при секое отворање.
- Просек од повеќе сонди. Ако едната е на 2 °C, а другата на 7 °C, просекот од 4,5 °C крие проблем. Секоја сонда треба да се гледа одделно.
- Сонда што се преместува без запис. Евиденцијата потоа покажува нагла промена што никој не може да ја објасни.
- Непроверена достапност на мерењата. Пред конечно поставување проверете дали избраните места овозможуваат редовно следење. Повеќе во избор на сензори за вашиот објект.
Како помага ding.mk?
Со ding.mk ја гледате температурата на секоја мерна точка во ладилната единица одделно. Топлото место нема да се изгуби во просек од повеќе мерења, а известувањата ви помагаат да реагирате при отстапување.
Нашиот тим може да помогне при изборот и поставувањето на сензорите. Бројот и местата се избираат според големината, распоредот и начинот на користење на вашата комора.